Ingrediente
♦ 4 bucăţi praz
♦ 3 linguri untdelemn
♦ 1 lingură pătrunjel verde tocat
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
Preparare
Prazul se curăţă, se spală, se scurge de apă. Se taie în bucăţi lungi de 5 cm care se prăjesc într-o cratiţă cu untdelemn încins. Se toarnă puţină apă peste ele, se pun sarea şi piperul, se fierb înăbuşit doar atât cât să nu se înmoaie prea tare. Se lasă zeama să scadă complet. Se presară pătrunjel verde tocat. Se serveşte cu pâine prăjită, ca aperitiv, sau ca garnitură la mâncăruri de cartofi.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
