Cartofi la cuptor cu măsline

Ingrediente pentru Cartofi la cuptor cu măsline:
7-8 cartofi, 2 linguri ulei, 4-5 căţei usturoi, 150 g măsline dietetice, sare după gust, 1/4 linguriţă rozmarin, 100 g migdale.

Mod de preparare
Se încălzeşte cuptorul, cartofii se taie în sferturi şi se pun într-un vas de Jena uns cu ulei, împreună cu celelalte ingrediente, şi se amestecă bine. Se pun în blender migdalele cu 2 căni şi jumătate de apă din care rezultă un lapte; acesta se toarnă peste celelalte ingrediente. Se ţin la cuptor până se rumenesc. După ce se scot din cuptor, se pun căţeii de usturoi tocaţi fin. Cartofii vor căpăta o aromă deosebită si o uşoară dulceaţă.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob