Chifteluţe de dovlecei

Ingrediente
3 dovlecei mijlocii, 50 g telemea, 1 ou, 2 linguri tărâţe de grâu, 1 căpăţână usturoi, 1 lingură boia de ardei dulce, 1 legătură mărar, 1 legătură pătrunjel, ulei.

Mod de preparare
Dovleceii se fierb şi se scurg bine, apoi se dau prin maşina de tocat, se amestecă cu oul, tărâţele, usturoiul pisat, verdeaţa tocată mărunt, boiaua de ardei şi brânza telemea dată prin răzătoarea mare. Compoziţia trebuie să fie legată bine. Chifteluţele se pun cu lingura într-o tigaie cu ulei fierbinte şi se prăjesc pe o parte şi pe alta. Se servesc cu diferite garnituri şi salate.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob