200 g făină, 125 g unt, 1 dl apă, un vârf de linguriţă sare.
Se cerne făina într-un castron, se pune untul şi se amestecă, dar nu se frământă. Se toarnă apa în care s-a dizolvat sarea, se amestecă totul repede cu mâna fără să căutăm a obţine un amestec desăvârşit. Se dă la rece să se odihnească 20 de minute. Se întinde foaia şi se întrebuinţează la fel ca aluatul franţuzesc.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
