Se iau ardei potriviți, se curăță de sămânță, se spală, se storc cu gura în jos. În fiecare ardei se pune o lingură de sare. Se lasă 24 de ore. Se pun în borcan, se pune saramura lăsată de ei peste, se leagă. Se desărează cu o zi înainte de a-i folosi.
Jumanca Rumann
