Brașoveanca

1 pachet de margarină înmuiată într-un vas cu apă caldă se freacă cu 1 cană de zahăr; se adaugă pe rând 2 gălbenușuri și 10 lingurițe lapte în care s-a dizolvat o linguriță de bicarbonat și făină până se obține un aluat și se fac 3 foi din care una cu 2 linguri de cacao.

În tava unsă și tapetată cu făină se pune o foaie albă, se unge cu gemul amestecat cu 2 albușuri spumă, se pune foaia maro, din nou gem și apoi a III-a foaie albă.

Se coace la cuptor și deasupra se face o glazură.

Jumanca Rumann