Necesar:
Foi maro (2 bucăți), 100 g margarină + 100 g zahăr + 2-3 linguri cacao + 2-3 linguri smântână sau iaurt, praf de copt stins + 100-200 g făină; se frământă și se coc 2 foi pe dosul tăvii.
Foaie albă ( 1 bucată) – 6 albușuri spumă + 6 linguri zahăr + 6 gălbenușui frecate + 6 linguri făină, în tava unsă.
Se coc.
Cremă:
200 g lapte + 100 g făină se fierb până se îngroașă, se răcește și se amestecă cu 200 g unt frecat cu zahăr.
Foaia maro trebuie unsă cu gem, apoi cu cremă, apoi foaia albă, cremă, gem, foaie maro, peste care se poate face o glazură sau zahăr pudră.
Jumanca Rumann
