Ingrediente pentru Budincă cu brânză de vaci: 750 g brînză de vacă, 100 g unt, 2 linguri smîntînă; 1 lingură făină, 3 linguri zahăr, 100 g stafide, 4 ouă, coaja rasă de la o lămîie, un praf sare, unt şi pesmet pentru formă, sos de vanilie.
Mod de preparare Budincă cu brânză de vaci: Brînza de vacă, fătă zer, se dă prin sită, se pune într-un castron şi se freacă cu zahărul, smântâna, sarea, untul încălzit şi coaja de lămîie. Se adaugă făina şi stafidele şi se amestecă bine, apoi gălbenuşurile, unul câte unul, şi spuma de albuşuri. Se aşază într-o formă de budincă unsă cu unt şi presărată cu pesmet. Se dă la cuptor, la foc potrivit şi se lasă până ce se rumeneşte. Se serveşte cu sos de vanilie.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente:
7-8 ouă, 200 g ciuperci, 100 g unt, 1 ceapă, 4-5 linguri smântână, 1 linguriţă faină, sare continue reading
Ingrediente
♦ 3 ardei graşi (roşii)
♦ 1 ceapă mare
♦ 1 linguriţă sare
♦ 6 linguriţe zahăr
♦ 1 vârf de cuţit cuişoare măcinate
♦ 1 vârf de cuţit enibahar măcinat
♦ 10 linguri oţet
♦ 5 linguri apă
Preparare
Ardeii se curăţă de cotoare şi seminţe, se taie mărunt, se curăţă ceapa, se toacă mărunt, se amestecă şi se fierb împreună în apă până ce se înmoaie. Se pasează printr-o sită, se adaugă restul de ingrediente (zahăr, sare, cuişoare, enibahar, oţet, apă) şi se fierb, la foc mic, timp de o oră. Compoziţia se pune în sticle cu dop deşurubabil şi se mai fierbe în bain-marie (baie de apă) timp de 20 de minute.
Ketchup-ul de ardei serveşte la condimentarea multor preparate: cartofi prăjiţi, pilafuri etc.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Se aleg scrumbii sărate, cu lapţi. continue reading
1 albuş, 30 g zahăr, 50 g căpşuni sau zmeură, 5 g făină de griş sau de cartofi, 100 g apă, vanilie. continue reading
1 ou, 3 linguri de făină, 1 linguriţă de miere, 50 g (2 linguri cu vârf) de brânză de vaci, 1 linguriţă de unt, 1 linguriţă de sare. continue reading
Ingrediente
1 kg gulii, 2 cepe, 2 linguri ulei, 1 lingură vegeta, oregano, 30 ml lapte de soia. continue reading