Ingrediente pentru Budincă de cartofi cu brânză: Pentru pasta de cartofi: 750 g cartofi; 1 lingură făină, 3 ouă, 1 lingură unt, 1 ceaşcă lapte; 1 linguriţă zahăr, sare, puţin pesmet.
Umplutura: 150 g brânză de oi frământată sau rasă.
Mod de preparare Budincă de cartofi cu brânză: Se fierb cartofii curăţaţi de coajă; se strivesc cu presa pentru cartofi (în lipsă; se dau prin sită sau prin maşina de tocat) şi se pun într-un castron. Se adaugă untul cald, sarea, zahărul, laptele, se amestecă bine, apoi se pun făina şi gălbenuşurile, iar la urmă albuşurile bătute spumă.
Brânza se pune în pasta de cartofi, se amestecă bine, se aşază compoziţia în formă şi se coace până se rumeneşte. Se serveşte caldă.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading