Ingrediente pentru Budincă de cartofi cu brânză: Pentru pasta de cartofi: 750 g cartofi; 1 lingură făină, 3 ouă, 1 lingură unt, 1 ceaşcă lapte; 1 linguriţă zahăr, sare, puţin pesmet.
Umplutura: 150 g brânză de oi frământată sau rasă.
Mod de preparare Budincă de cartofi cu brânză: Se fierb cartofii curăţaţi de coajă; se strivesc cu presa pentru cartofi (în lipsă; se dau prin sită sau prin maşina de tocat) şi se pun într-un castron. Se adaugă untul cald, sarea, zahărul, laptele, se amestecă bine, apoi se pun făina şi gălbenuşurile, iar la urmă albuşurile bătute spumă.
Brânza se pune în pasta de cartofi, se amestecă bine, se aşază compoziţia în formă şi se coace până se rumeneşte. Se serveşte caldă.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading