100 g tăiţei, 1 albuş, 1 lingură cu zahăr, 2 mere, 1 linguriţă cu unt, sare, 1 ceaşcă de lapte nefiert.
Se fierb tăiţeii în apă 20 minute, se spală cu apă rece, se scurg şi se amestecă – puşi în formă de sticlă incasabilă cu felii de măr, zahăr şi un praf de sare. Forma se unge cu unt pentru ca amestecul să nu se prindă sau să se ardă. Se pune o ceaşcă de lapte peste tăiţei, se lasă forma în cuptor 20 minute. Se serveşte budinca rece sau caldă.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
