Budincă Diplomat

Ingrediente:
300 g de cozonac, 3 ouă, 2 gălbenuşuri, 100 g de zahăr, 1 1/2 pahar de lapte, 100 g de stafide, o lingură de rom, un vârf de cuţit de scorţişoară măcinată.
Mod de preparare:
Ungeţi cu unt o formă de budincă, acoperiţi-i fundul cu hârtie pergament şi umpleţi cu cozonacul tăiat în cuburi mici şi cu stafide. Într-un castron, amestecaţi ouăle, laptele, zahărul, romul şi scorţişoară, omogenizaţi totul bine şi turnaţi compoziţia peste cozonac şi stafide. Daţi vasul la cuptor cu foc moderat, încălzit deja în prealabil, aşezaţi tava pe baie de aburi şi, după 30 de minute, budinca este gata. Lăsaţi preparatul să se răcească 8-10 minute, răsturnaţi-l pe platou.
Servire:
Se poate servi cu sirop de vanilie