Categorie: Rețete
Pulpa de caprioară la tavă
Carnea de căprioară fiind foarte fragedă, nu este neapărat necesar să fie marinată. Cel mult se unge cu ulei amestecat cu rom şi se lasă să stea aşa câteva ore. Dacă însă trebuie să fie păstrată o zi sau două, ea se ţine într-o marinată făcută dintr-un pahar de vin alb, un pahar de oţet de vin, trei linguriţe de ulei, un morcov, două cepe şi o jumătate de ţelină, tăiate felii, câteva fire de cimbru, dafin, pătrunjel, sare, piper. continue reading
Sos de rom
3 gălbenuşuri, 100 g zahăr, 1 linguriţă feculă, 2 ceşti lapte, 2 linguri rom. continue reading
Papricaş de iepure
1 iepure, 1 lingură untură, 3 cepe mari, 100 g slănină, 2 ceşti zeamă de carne, 1 linguriţă boia, 1 lingură bulion, sare. continue reading
Salată bulgărească (orientală)
500 g cartofi, 250 g roşii, 2 ardei graşi, 1 castravete, 2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare. continue reading
Iepure cu zarzavat
1 iepure, zarzavat de supă, 3 cepe, 2 linguri ulei, 1 frunză de dafin, 150 g arpagic, 1 păhărel cu vin, 1 lingură bulion, sare, piper. continue reading
Sos de cacao fără ou
150 g zahăr, 1/2 pahar apă, 2 linguri cacao, 1 linguriţă feculă. continue reading
Rețete pentru copii – Supă de varză albă (2-15 ani) (2 porţii)
1 felie de varză albă, 2 linguri de smântână, 1 linguriţă de unt, 1/2 l apă, 2 ciuperci, sare. continue reading
Rețete pentru copii – Supă de carne (2-15 ani) (2-3 porţii)
100 g carne de vită, 1 morcov, 1 cartof, 1 ardei gras, 1/2 țelină, un praf de sare, 50 g fidea, mărar tocat fin. continue reading
Salată de spanac
1 kg spanac, un ou rascopt, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper. continue reading
Bavarez de vanilie
1/2 l lapte, 6 ouă, 200 g zahăr, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie, 350 g frişcă, 1 lingură de fructe zaharate (facultativ). continue reading