Rețete pentru copii – Supă de varză albă (2-15 ani) (2 porţii)

1 felie de varză albă, 2 linguri de smântână, 1 linguriţă de unt, 1/2 l apă, 2 ciuperci, sare.
Se taie varza fâşii subţiri, se freacă uşor cu sare şi se spală cu apă rece. Varza se scurge, se stoarce în mână şi se pune la fiert în apa care clocoteşte. Se face focul mic şi se fierbe supa jumătate de oră, după care se adaugă un praf de sare, o linguriţă de unt şi smântână. Dacă ciupercile sunt în casă, acestea se spală, se taie feliuţe şi se pun la fiert odată cu varza. Supa se răceşte un sfert de oră după care se serveşte cu crutoane de pâine prăjită.

Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92