Ciorbă de bureţi

Ingrediente 3 litri apă, 500 ml borş, 700 g bureţi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 legătură pătrunjel, 1 legătură mărar, 1 ardei gras, 1 linguri vegeta, 2-3 linguri ulei de măsline, 2-3 căţei usturoi, 1 foaie de dafin.

Mod de preparare Bureţii se aleg şi se spală bine sub jetul de apă. Se taie mărun şi se pun la înăbuşit în apă cu ulei. între timp, legumele se curăţă se spală şi se taie cubuleţe. Se adaugă legumele şi se mai fiert 30 de minute. Se potriveşte de sare şi se adaugă borşul de tărâţe după gust, şi se mai dă o dată în fiert. Se condimentează ci usturoi măruntit si verdeaţă tocată fin.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob