Ingrediente
♦ 5 linguri făină
♦ 5 linguri apă minerală (sau sifon)
♦ 3 linguri untdelemn
♦ 1 lingură zahăr tos
♦ 1 linguriţă sare
♦ 1 linguriţă zahăr pudră
♦ gem de fructe, peltea, dulceaţă, nuci fierte şi tocate (pentru umplut).
Preparare
Din untdelemn, zahăr tos şi sifon se face un amestec ce se bate bine, apoi se adaugă sarea şi făina şi se bate în continuare, astfel încât să rezulte o compoziţie semilichidă, ca o smântână subţire. într-o tigaie se pune puţin untdelemn, se coc apoi foile de clătite (la clătitele de post, acestea se fac mai groase, coca fiind fragilă). Se coc pe fiecare parte, apoi se pune gem de fructe şi se rulează. Se presară zahăr pudră.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
