Colţunaşi cu ciuperci

Ingrediente
100 g margarină, 1 pahar apă, sare, făină cât cuprinde, 1 kg ciuperci, 1-2 cepe, 1 lingură vegeta, 1 ou, condimente (maghiran, corinadru, ienibahar).

Mod de preparare
Pentru aluat: se amestecă bine 1 pahar cu apă, margarina, puţină sare şi făină cât cuprinde, până se obţine un aluat potrivit.
Umplutura: ciupercile se curăţă, se spală şi se dau prin maşina de tocat. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în puţină apă şi ulei, împreună cu ciupercile. După ce s-au înăbuşit bine, se opreşte focul şi se adaugă vegeta, condimentele şi oul, amestecându-se bine. Din aluatul pe care l-am obţinut din făină, se întinde o foaie, care se taie dreptunghiuri, se pune cu o linguriţă din compoziţia cu ciuperci şi se lipesc bine pe margini, presând cu degetele. Colţunaşii se fierb în apă clocotită, după care se scurg şi se aşază pe un platou. Se pot servi cu sos de roşii şi smântână.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob