Conopidă cu ciuperci

Ingrediente
1 conopidă, 250 g ciuperci, 150 g caşcaval ras, 2 gălbenuşuri, 100 g unt, 1 pahar lapte, puţină făină.
Mod de preparare
Conopida se fierbe întreagă în apă cu sare, după care se desface bucăţele. Ciupercile se taie felii şi se călesc într-o lingură de unt. Se face un sos alb din 50 g unt, făină şi lapte.
Se unge cu unt un vas termorezistent, se aşază bucăţelele de conopidă, se presară cu caşcaval ras, apoi se pune un strat de ciuperci, se presară sare, bucăţele de unt şi se toarnă sosul alb, caşcavalul ras şi două gălbenuşuri. Se introduce vasul în cuptor şi când se rumeneşte compoziţia, e semn că e gata.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob