Cornuleţe de post

Ingrediente
400 g făină integrală, 250 g margarină vegetală, 200 g zahăr 150 g miez de nucă mărunţit, sare, 100 ml borş, 2 pliculeţe zahăr vanilat, coajă de lămâie rasă.

Mod de preparare
Margarina se încălzeşte puţin, se pune într-un castron şi se freacă cu zahărul tos până devine spumă. Când s-a omogenizat, se adaugă restul ingredientelor şi se amestecă bine. Se obţine un aluat de consistenţă potrivită. Pe o planşetă tapetată cu făină, se întinde o foaie rotundă de 3 mm grosime. Se decupează bucăţi de aluat în rază şi se rulează de la capătul lat spre cel ascuţit. Într-o tavă în care s-a pus o hârtie pentru copt, se pun cornuleţele, care se ţin la cuptor timp de 25-30 de minute.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob