Ingrediente
2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta.
Mod de preparare
Într-o oală cu apă clocotită, punem la fiert orezul, ceapa, mor¬covul, ardeiul. Separat, roşiile spălate bine şi date prin răzătoarea mică se înăbuşă cu uleiul şi vegeta. Când zarzavatul este aproape fiert, punem roşiile şi mai fierbem 10 minute. După ce am oprit focul, punem pătrunjelul tăiat fin.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
