Ingrediente:
usturoi, vin, brânză, piper, faină, coniac.
Mod de preparare:
Se freacă pereţii unei cratiţe cu usturoi pisat, apoi se umple cu vin şi se adăugă brânză tăiată în cubuleţe şi piperul. Cratiţa se pune pe foc mic şi se amestecă în continuu cu o lingură de lemn, până ce compoziţia devine ca o cremă. Se dizolvă faina în puţină cremă, apoi se toarnă, amestecând mereu în crema fierbinte. Se lasa să mai dea un clocot, se adăugă coniacul, apoi se serveşte cu crutoane de pâine albă.
