Gogoșarii se curăță, se taie jumătăți și se scurg. Se fierbe 1 l oțet / 1 l apă (după gust), 1 pahar zahăr, 1 pahar untdelemn, foi de dafin, piper, sare, țelină, morcovi. Se clădesc gogoșarii și se toarnă compoziția caldă peste gogoșari, se leagă.
Jumanca Rumann