Se fierbe apa în samovar sau într-un alt vas anume pentru fiert apa, şi când clocoteşte se toarnă în pahare, pe trei sferturi, având grijă sa punem câte o linguriţă, ca să nu se spargă paharul. Se pune în fiecare pahar 2—3 bucăţi de zahăr, după plăcere, ca pentru cealu, şi se amestecă, până se topeşte ; deasupra se pune o felie subţire de lămâie, iar peste aceasta se toarnă de un deget rom de bună calitate. Se dă foc şi se serveşte cu flacăra deasupra, înainte ca să se fi amestecat pătura de rom cu apa.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
