Ingrediente
3 vinete, 3-4 ardei capia, 1 dovlecel, 1 morcov, 1 ceapă, 1 legătură pătrunjel, maioneză (dintr-un ou fiert şi unul crud), vegeta, sare.
Mod de preparare
Vinetele şi ardeii se coc, apoi se curăţă şi se toacă mărunt. Dovlecelul şi morcovul se fierb şi se taie foarte mărunt. Ceapa crudă se curăţă, se spală şi se toacă fin, apoi se încorporează cu maioneză, vegeta, pătrunjelul tocat fin şi sarea. Se aşază într-un castron, se ornează şi se dă la frigider.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
