Se iau roșii bine coapte și tari, se taie felii lungi într-un vas. Se adaugă ardei grași tăiați felii, foi de țelină tocată mărunt, frunze de mărar și pătrunjel. Se umplu sticle de 1 l și se bat ușor de masă să iasă aerul, se completează cu zeama rămasă.
Sticlele se lasă goale 3-4 cm, se sterilizează.
Jumanca Rumann
