Se pun într-un borcan cu gâtul strâmt 2 kg. de boabe de cassis, alese şi spălate, cu 1 l de alcool de 90 grade. Se astupă bine, şi se lasă să stea 2 luni. După acest timp se amestecă cu un sirop făcut din 3/4 kg. zahăr cu 1/2 l de apă. Se face apoi ca şi liqueur-ul de portocale.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
