Ingrediente:
1 kg mazăre verde, 50 g unt, 0,5 dl ulei, 12 felii pâine, 2 ouă, 1 ceaşca lapte, 1 linguriţa zahăr, sare, verdeaţa tocată mărunt
Mod de preparare:
Mazărea se fierbe şi când este gata se scurge bine de apă, se opăreşte cu untul fierbinte şi se presara verdeaţă. În timp ce fierbe mazărea, se prepară friganelele astfel: feliile de pâine curăţate de coaja se înmoaie în lapte, se trec prin ouăle bătute şi se prăjesc în uleiul încins.
Servire:
Se servesc cu mazărea caldă, de obicei câte două frigănele de persoană.
