250 g mere, 30 g stafide, 60 g brânză de vacă, 10 g unt, 1 gălbenuş, 5 g griş, 30 g smântâna, 15 g zahăr, zahăr pudră.
Se spală merele, se şterg, se taie câte un căpăcel şi se scobesc scoţând sâmburii şi căsuţa. Se scoate din miez în aşa fel că mărul să capete forma unei ceşcuţe. Se trece brânza prin sită, se amestecă cu gălbenuşul, grişul, stafidele, zahărul, untul topit şi jumătate din miezul de mere scobit, tocat foarte mărunt. Cu această pastă se umplu merele şi se coc la cuptor. Se servesc cu smântâna şi zahăr pudră.
