-1 pahar ulei (175 ml) 1 pahar apă făină
– 1 litru lapte bătut
– 4 ouă
– 4 linguri zahăr
-zahăr vanilat
– coajă rasă de lămâie.
Pentru aluat: se frământă 3/4 pahar ulei, făină cât cuprinde. Rezultă o cocă dură. Din aceasta se întind două foi groase de 0,5 cm, tare se ung cu o pastă obţinută din restul de ulei amestecat cu 2-3 linguri făină. Fiecare foaie se rulează după ce s-a uns.
Umplutura: într-un castron se pun laptele bătut, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie şi se bat bine cu telul sau cu furculiţa.
Se întinde prima foaie, se pune în tava unsă cu ulei, având grijă să se ridice puţin şi pe pereţii tăvii cam 1 cm. Peste această primă foaie se toarnă compoziţia din castron. Deasupra se pune apoi cea de-a doua foaie, după ce s-a întins pe masă. Foaia de deasupra se înţeapă în mai multe locuri cu furculiţa.
Se dă la cuptorul încins dinainte, se coace la foc potrivit. Compoziţia semilichidă pe bază de lapte bătut se încheagă sub acţiunea căldurii şi astfel veţi obţine cea mai delicioasă plăcintă cu „brânză de vaci”, ieftină, căci laptele bătut vă costă de patru ori mai pupn decât brânza de vaci şi totodată aveţi o brânză de vaci foarte proaspătă.
Pentru această plăcintă se pot folosi foi de plăcintă din comerţ, care se ung fiecare în parte cu ulei şi se toarnă compoziţia din lapte bătut, uniform, între ele.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading