Ingrediente pentru 4 porţii de Pui Kievskaia: 800 g piept de pui, 100 g unt, 100 g faină, 2 ouă, 4 felii de pâine toast, 200 g pesmet, 200 ml ulei, 20 g sare, 2 g piper alb.
Mod de preparare Pui Kievskaia:
o Pieptul de pui se curăţă de piele şi se spală, apoi se taie în bucăţi ca pentru friptură. Carnea se bate puţin şi se condimentează după gust cu sare şi piper.
o Untul se alifiază, se adaugă sare şi se modelează în 4 bucăţi de formă cilindrică, astfel încât să poată fi rulate în bucăţile de carne. Pâinea se curăţă de coajă şi se taie în două pe diagonală, formând astfel triunghiuri.
o Bastonaşele de unt se aşează pe bucăţile de carne, apoi se rulează. Rulourile obţinute se trec prin faină, ou bătut şi pesmet, operaţie ce se repetă încă o dată.
o Rulourile formate se prăjesc în ulei până se rumenesc pe toate părţile; apoi în uleiul rămas se prăjesc crutoanele de pâine, trecute prin oul rămas de la pane. Fiecare rulou se va servi fierbinte, pus peste frigănelele de pâine.
Related posts
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading