1 felie groasă de mămăligă, 1 lingură de unt, ulei, sau untură, 1 ou, 1 felie de telemea sau brânză de burduf 1 ceaşcă de lapte, 1 lingură de faină, sare.
– Se taie mămăliga în romburi sau pătrate care se rumenesc în grăsime la foc viu. Se scot şi se răcesc.
– Făina se desface în lapte, se subţiază cu laptele rămas şi se bate împreună cu oul până când se omogenizează. Se sărează după gust şi se răstoarnă peste grăsimea în care s-a rumenit mămăliga.
– Când omleta este gata se întoarce pe partea cealaltă, se mai ţine un minut pe foc şi se răstoarnă pe o farfurie. Se acoperă cu brânză de burduf, felii de caş dulce sau telemea sărată, apoi se taie felii care se trec pe farfurii.
– Se serveşte omleta cu romburile de mămăligă prăjită, lângă o cană de lapte bătut sau dulce, cald.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading