Ingrediente:
roşii (1 1/2 kg), margarină (100 g), pesmet (150 g), costiţă afumată (250 g), sare, piper, unt, pătrunjel.
Mod de preparare:
Roşiile se curăţa de pielita, se taie în felii rotunde şi se aşează într-o cratiţă unsă cu grăsime, între rândurile de roşii punându-se cubuleţe de costiţă, pesmet, bucăţele de margarina, sare şi piper. Când cratiţa s-a umplut se pune pe deasupra pesmet şi unt. Dacă este necesar se toarnă puţină apă fierbinte. Mâncarea se dă la cuptor la foc mic.
