Ruladă de carne tocată umplută cu macaroane

Ingrediente pentru Ruladă de carne tocată umplută cu macaroane: Tocătura ca la rulada de carne; 200 g macaroane, 1 lingură unt, 1 ou, un vârf cuţit piper.

Mod de preparare Ruladă de carne tocată umplută cu macaroane: Se fierb macaroanele în apă sărată, se strecoară, se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă, apoi se amestecă cu oul bătut spumă, piperul şi untul încălzit. Pe un şervet curat udat cu apă se întinde tocătura în strat uniform, gros de 1 cm. Pe mijlocul tocăturii se aşază macaroanele. Se ridică marginile şervetului în aşa fel ca tocătura să se unească acoperind macaroanele. Se obţine astfel un sul. Se aşază rulada în tava unsă cu untură, se unge cu ou, se presară cu pesmet şi se dă la cuptor ca să se coacă la foc potrivit, timp de 30-40 min. Se serveşte tăiată felii de grosimea unui deget, cu salată verde, salată de sfeclă sau sote de morcovi.

Maria Deleanu, Carte de bucate