Ruladă de pui cu şuncă şi legume

Ingrediente:
1piept mare de pui, 3 felii de caşcaval, 2 felii de şuncă, 50 g carne tocată de porc, 1/2 ceapă roşie, 1/2 ardei roşu, 1/2 ardei verde, 1 morcov fiert, sare, piper, boia dulce, cimbru, 50 g vin alb, 2 linguri ulei de măsline.

Mod de preparare:

Călim carnea tocată de porc cu ceapă tocată mărunt într-o lingură de ulei, având grijă să o condimentăm cu sare, piper şi puţin cimbru. Pieptul de pui îl tăiem astfel încât să obţinem o bucată întinsă şi subţire. Batem cu ciocanul de carne pentru a frăgezi, apoi condimentăm cu sare şi piper. Acoperim cu caşcaval, apoi cu şuncă. Punem carnea tocată peste şuncă, o întindem uniform, apoi punem câte o felie de ardei verde, ardei roşu şi morcov fiert. Rulăm pieptul de pui şi îl strângem cu o sfoară. Trebuie să avem grijă să strângem bine capetele, astfel încât să nu ne iasă umplutura din ruladă. Îmbrăcăm rulada în folie de staniol şi o dăm la cuptor pentru 20 de minute la 200°C. După acest interval scoatem folia, turnăm vinul peste carne, apoi uleiul de măsline, presărăm sare, piper, cimbru şi boia. Dăm rulada înapoi în cuptor până se rumeneşte. Poftă bună!

50 de reţete pentru o dietă sănătoasă