Ingrediente
1 kg ciuperci crude, 2 legături ceapă verde, 2 legături usturoi verde (sau o căpăţână de usturoi), 1 legătură mărar, 1 legătură pătrunjel, sare, condimente rozmarin şi cimbru.
Mod de preparare
Se spală ciupercile, se taie feliuţe, se fierb în apă cât să le acopere, la foc mic, şi se strecoară (dacă mai este cazul). într-o cratiţă de teflon, se înăbuşă în puţină apă cu ulei ceapa tocată fin şi usturoiul. Când sunt înăbuşite, se adaugă ciupercile şi o ceaşcă de apă şi se mai ţin la fiert 5-10 minute, amestecându-se să nu se lipească. Se adaugă vegeta şi condimentele, iar la sfârşit, verdeaţa tocată fin. Se servesc cu mămăliguţă caldă.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
Related posts
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading