Salată de orez cu legume

Ingrediente pentru Salată de orez cu legume:
200 g orez,  1 ardei verde, 1 ardei roşu, 1 ardei portocaliu, 2 linguri mazăre, 2 linguri măsline fără sâmburi, 1 ceapă verde, ulei de măsline, sare, câteva fire de pătrunjel,  1 lingură zeamă de lămâie – opţional,  1 frunză dafin,  1 morcov.

Mod de preparare Salată de orez cu legume:
Fierbem orezul în apă cu puţină sare, 1 linguriţă ulei de măsline, o frunză de dafin şi un morcov. În acest timp tocăm ardeii cuburi, măslinele, ceapa şi pătrunjelul. Puteţi pune în salată şi morcovul fiert, sau dacă vă place porumbul puteţi adăuga 2 linguri de boabe, pentru mai multă culoare. Punem sare şi ulei de măsline şi amestecăm ingredientele salatei, pentru a omogeniza compoziţia. O servim rece ca atare, sau o putem folosi şi pe post de garnitură.
Poftă bună!

50 de reţete pentru o dietă sănătoasă