500 g varză albă, 1 ţelină potrivită, 1 măr, 1/4 ceaşcă oţet, 1/2 lingură zahăr.
Varza se curăţă şi se spală, se taie mărunt, se presară cu sare şi se freacă până devine moale. Se stoarce de zeamă. Apoi se taie mărul curăţat şi ţelina în cubuleţe. Se amestecă, se adaugă zahărul şi oţetul. Se serveşte cu carne sau peşte, fript sau rasol.
Almanahul Ambianţei, editat de revista Steaua, revistă lunară a Uniunii Scriitorilor din România, Întreprinderea Poligrafică Cluj, 1990
