1 kg frişcă, 11 foi gelatină, 4 ceşcuţe cafea neagră rece, zahăr după gust, 1 ceşcuţă lapte, dulceaţă de vişine (facultativ).
Se pune la foc într-un ibric cafeaua neagră şi laptele. Se adaugă gelatina şi se amestecă bine până ce se dizolvă. Se strecoară prin sită deasă şi se lasă să se răcească. Cînd această compoziţie este numai puţin călduţă se toarnă în frişca bătută zahăr pudră după gust şi se amestecă bine. Se toarnă în ceşti, cupe sau pahare şi se dă la rece.
Când se serveşte se poate garnisi fiecare cupă cu frişcă bătută sau cu boabe de dulceaţă de vişine.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading