500 g roşii bine fierte şi strecurate sau 2 linguri de bulion (pastă), 1 linguriţă zahăr, 1 linguriţă oţet, 2 linguri de unt, 1/2 pahar zeamă de carne sau apă, sare.
Se pune într-o cratită apa, bulionul, zahărul otetul şi sarea, se lasă pe foc ca să dea un clocot, se adaugă untul şi se mai lasă să dea un clocot, două, se gustă de sare.
Carte de bucate, Maria Deleanu
