Sos tango
Pregătește o maioneză foarte deasă și adaugă mult piper și ardei roșu, iar în locul oțetului, zeamă de la două lămâi. Pune în apă fierbinte, timp de 5 secunde, două tomate mari, scoate-le, curăță-le pielița, taie-le în două în sensul lățimii și scoate-le semințele și apa. Pune aceste tomate pe o sită. Timp de 10 minute, lași să-și piardă apa pe o farfurie. Arunci apa și încorporezi piureaua tomatei, la maioneză, amestecând bine cu un pămătuf de sârmă.
Costantin Bacalbașa, 1501 feluri de mâncare
