Şuncă cu pate în aspic
Se aleg câteva felii frumoase de şuncă, se îndepărtează partea grasă. Se unge fiecare felie cu un strat subţire de pate de ficat, se face sul şi se pun pe farfurie una lângă alta. Se aşează deasupra, după plăcere, felii de ou răscopt, de castraveţi în oţet, sau de ciuperci fierte. Se îmbracă totul cu puţin aspic răcorit.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
