Ingrediente pentru 4 porţii de Supă cremă de peşte: 500 g peşte, 100 g morcovi; 100 g ţelină, 100 g smântână, 100 g ceapă; 1 ou, 1 ardei iute, 1/2 legătură de leuştean; 20 g bază pentru mâncăruri (ex. Vegeta), 10 g sare.
o Peştele se curăţă, se spală, se taie în bucăţi, apoi se pune la fiert în apă cu puţină sare, iar când începe să fiarbă, se spumează până ce supa devine limpede.
o Ceapa, ţelina şi morcovul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici şi se pun în puţină apă, se adaugă baza pentru mâncăruri şi se fierb până se înmoaie.
o Supa de legume se face cremă cu ajutorul unui blender; o parte din peştele fiert se dezosează şi se trece prin sită; se amestecă cu crema de legume şi se subţiază cu zeama în care a fiert peştele.
o Gălbenuşul de ou se amestecă cu smântână; se adaugă la supă; se pun bucăţile întregi de peşte, se condimentează după gust, apoi supa se serveşte ornată cu feliuţe de ardei iute şi frunze de leuştean.
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading