Ingrediente pentru Supă cu brânză: Supă de carne de vacă sau de pasăre.
3 linguri brânză de oi, rasă.
Se rade brânza în castronul de supă şi se toarnă peste ea supa fierbinte şi strecurată. Se serveşte cu cuburi de pâine prăjită.
Carte de bucate, Maria Deleanu