Colţunaşi cu ciuperci

• 300 g făină
• ouă
• linguri apă
• sare
Umplutura:
• 200 g ciuperci fierte tocate
• 1 ceapă mare călită
• ou
• linguriţă făină
• sare
• linguri făină

Din primele ingrediente se tace un aluat ca pentru tăiţei, un pic mai moale. Se întinde o foaie care se laie în pătrate de cea 5 cm. În mijlocul fiecăruia se aşază câte o linguriţă din ur03mătoarea compoziţie: ciupercile, fierte şi tocate, se amestecă cu faina, sare şi un ou bătut bine. Fiecare pătrat cu umplutură se îndoaie astfel încât rezultă un triunghi care se presează bine pe margini, ca să se lipească aluatul. Colţunaşii astfel obţinuţi se pun într-o oală la fiert, în apă clocotită cu puţină sare. Se fierb cea 20 minute. Când sunt gala, se scot cu spumiera, se aşază pe un platou şi se pune deasupra margarină sau smântână. Se servesc calzi.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa