Ingrediente pentru Plăcintă cu dovleac (12 porţii)
-1 kg dovleac
-50 g griş sau pesmet
-4 linguri zahăr vanilat
-1 cană apă
-1 linguriţă sare
-făină
– ulei cca. 100 ml.
Făina, sarea şi apa se amestecă, frământări du-se bine. Se obţine o cocă vârtoasă, din care se întinde o foaie groasă cam de 1 cm. Peste această foaie se întinde cu lingura o pastă obţinută din 2 linguri făină, amestecate cu 100 g ulei. Se rulează şi se lasă pe masă, la temperatura camerei, cam 30 minute.
Între timp, pregătim dovleacul. Îl curăţăm de coajă şi seminţe, îl spălăm, îl tăiem bucăţi, pe care Ie radem pe răzătoarea mare. Apoi amestecăm dovleacul ras cu griş sau pesmet, zahăr şi zahăr vanilat.
Din ruloul de cocă pe care îl avem tăiem patru bucăţi egale. Luăm pe rând câte una din cele patru bucăţi de cocă, din care întindem o foaie de cea 20/35 cm. Pe una din marginile acestui drepmnghi, în lungime, aşezăm 1/4 din compoziţia de dovleac şi o uniformizăm cu lingura. Foaia sc rulează cu atenţie şi se aşază în tavă. Ruloul obţinut se presează la fiecare capăt şi se ridică puţin în sus pe marginea tăvii pentru a nu curge compoziţia de dovleac. La fel se procedează cu restul de cocă; obţinem patru rulouri pe care le aşezăm pe rând în tavă. Se dă tava la cuptorul încins dinainte, la foc mijlociu. Plăcintă cu dovleac este gata în 40-50 minute.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading