10 cartofi potriviţi, 100 ml lapte, 20 ml ulei sau 1 lingură margarină, sare.
Cartofii se spală, se curăţă şi se pun la fiert în apa care clocoteşte. În oale obişnuite, tăiaţi felii pe lungime, fierb în 20 minute; în oala sub presiune, fierb în 5 minute.
Când sunt fierţi, îi scurgem de zeamă (pe care nu o aruncăm nicidecum, putem pregăti o supă bună din ea), îi aşezăm într-un castron şi îi pasăm cu dispozitivul pentru pasat cartofi, adăugând grăsimea, sarea şi laptele. La nevoie, mai adăugăm puţin din zeama lor.
Toate aceste operaţii se execută foarte repede, când cartofii sunt fierbinţi, altfel piureul nu iese bun.
Este bine ca salatele, chifteluţele sau orice alt fel de mâncare alături de care îl servim să fie gata, pentru că piureul de cartofi este bun doar cald.
Este o mâncare foarte gustoasă, la îndemâna noastră în toate Perioadele anului, mult iubită de copii, care se poate consuma chiar şi numai cu o salata alături.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading