-1 cană de orez;
-4 căni de apă;
-2 legături ştevie (20 frunze mărime potrivită);
– 2 cepe;
-codiţe de ceapă verde de la 5 fire de ceapă;
– 1 lingură vegeta;
-1 lingură pastă de tomate sau 1 pahar suc de roşii;
– 1 linguriţă boia de ardei dulce;
-2 linguri ulei;
– sare.
Orezul bine ales şi spălat se pune la fiert în 4 căni cu apă, în ultimele 5 minute adăugându-se vegeta.
Între timp, se fac următoarele:
– frunzele de ştevie, spălate bine, se opăresc timp de 1 minut (nu mai mult!) într-o cratiţă cu apă; apoi se scurg bine şi se toacă mărunt;
– ceapa şi frunzele de ceapă verde se spală, se toacă mărunt şi se călesc timp de 2-3 minute cu 2 linguri de ulei şi 1 lingură apă.
Când orezul a fiert (aprox. 20 minute) (trebuie să mai aibă puţină zeamă deasupra), se pune într-o cratiţă puţin mai mare, amestecându-se cu ştevia tocată, ceapa călită şi se adaugă pasta de tomate sau sucul de roşii, boiaua de ardei şi sarea. Totul se amestecă bine şi se mai pune puţin pe foc mic cam 2 minute, amestecându-se bine. Se serveşte cu smântână sau iaurt, alături de chifteluţe, drob.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading