Colţunaşi cu ciuperci

-300 g făină;
– 2 ouă;
– 2 linguri apă, sare;
Umplutură:
-200 g ciuperci fierte tocate;
-1 ceapă mare călită;
– 1 ou;
-1 linguriţă făină; sare;
– 2 linguri făină.
Din primele ingrediente se face un aluat ca pentru tăiţei, un pic mai moale. Se întinde o foaie care se taie în pătrate de cca 5 cm. În mijlocul fiecăruia se aşază câte o linguriţă din următoarea compoziţie: ciupercile, fierte şi tocate, se amestecă cu făina, sare şi un ou bătut bine. Fiecare pătrat cu umplutură se îndoaie astfel încât rezultă un triunghi care se presează bine pe margini, ca să se lipească aluatul. Colţunaşii astfel obţinuţi se pun într-o oală la fiert, în apă clocotită cu puţină sare. Se fierb cca 20 minute. Când sunt gata, se scot cu spumiera, se aşază pe un platou şi se pune deasupra margarină sau smântână. Se servesc calzi.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa