Ingrediente:
Pentru 4 porţii îţi trebuie:
6 roşii potrivite, 3 fire de ceapă verde, o lingură de mentă, o lămâie, o linguriţă de corinadru (dacă e proaspăt, cu atât mai bine), un vârf de sare.
Mod de preparare:
Lămâia, menta, coriandrul sunt ingredientele care dau o aromă aparte acestei salate. Este o salată foarte versatilă, fiindcă poţi înlocui verdeţurile, dând frâu liber imaginaţiei, cu altele. De pildă, poţi folosi busuioc şi rozmarin, cu un strop de ustroi. Şi cu doar câteva alimente din bucătărie, alături de o chiflă proaspătă, făcută în casă, ţi-ai pregătit o gustare sănătoasă şi săracă-n calorii, Ceapa verde, menta şi coriandrul le toci marunt, roşiile le tai rondele. Se pun toate într-un castron si se amestecă cu zeama de lămâie şi vârful de sare. Se mănânca pe loc, cât este proaspătă şi poţi păstra câteva frunze întregi de mentă pentru a decora salata atunci când e pusă-n farfurii. Ca un mic pont din ciclul „Nimic nu se pierde, nimic nu se câştigă, totul se transformă”, daca îţi rămâne un surplus de salată, o poţi folosi ca umplutură pentru o omletă. Poftă bună!
50 de reţete pentru o dietă sănătoasă
Related posts
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading