Sufle de gulii

-2 cartofi;
-4 gulii mari (de seră);
-sare;
-50 g margarină;
– 300 ml lapte;
-2 ouă;
– 100 g telemea;
– 2-3 linguri pesmet.
Guliile şi cartofii se curăţă de coajă şi se fierb. În 25 minute sunt gata. Se pasează bine şi piureul obţinut se amestecă cu sarea, margarina, laptele, telemeaua rasă (se poate pune şi/sau caşcaval ras). La urma se adaugă ouăle bătute bine. Se pregăteşte un vas pentru cuptor, care se unge cu ulei şi se tapetează cu pesmet, în care punem compoziţia. Se dă la cuptor, la foc mijlociu. În 30-40 minute este gata.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa