Supă de roşii

-250 ml suc de roşii (sau atâtea roşii cât să rezulte 250 ml suc de roşii);
-1 ceapă mare, 1 lingură vegeta, 100 g tăiţei, 1 legătură pătrunjel.
Se pune la fiert ceapa în 2,5 1 apă. După ce a fiert 10 minute, se adaugă vegeta şi tăiţeii, iar după alte 5 minute sucul de roşii, se lasă 2 minute, se pune pătrunjelul tocat fin şi se opreşte focul. Supa de roşii se poate prepara cel mai bine din zeama care ne rămâne atunci când facem cartofi piure.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa